エビチリ春巻き

昨日の父の日、嫁さんのお母さんが作ってくれたエビチリ春巻き。プリプリのエビがチリソースとともに春巻きの薄皮の中に入っていて旨い！

用意するもの（２人分）

• エビ　１０尾（ちょっと大きめのもの）
  
• タマネギ　１個
  
• 春巻き皮　１０枚
  
• チリソース　適量
  

作り方

１．準備
　１）エビの皮を剥き、足も取る。
　２）タマネギを櫛状に切る。

２．春巻きを巻く
　１）春巻きの皮にエビと櫛状に切ったタマネギを４～５枚まとめて置く。
　２）上からチリソースをかけ、皮を巻く。この時エビの尾っぽが皮からでるように包む。
　３）あとはこれを油で揚げるだけ。

春巻きの皮からエビの尾っぽがでていて見た目もGood！お母さんは、もともと尾っぽも春巻きの中に包もうとして思いついたとか。尾っぽを持ってパクッと一口。おかげで泡盛もぐいぐい飲んでしまった。飲み屋にあったら絶対うれしいメニューだ。