ダンナのメシ屋: 2006年10月アーカイブ

オフィスが八重洲にあったころ何度か行ったことのある『たいめいけん』。
こないだ、たまたま通りかかってラーメンコーナーがあるのを発見。

たいめいけんのラーメン／日本橋

『たいめいけん』は池波正太郎も通っていたという老舗の洋食屋として知られる店。１０年ほど前にオフィスが八重洲にあったのでランチに何度か行ったことがある。こないだ久しぶりに前を通ると店の横の細い道を入ったところに”麺”の青い小さい看板が目に付いた。なんだろうと思って前まで行ってみると、ガラス戸に”らーめんコーナー”と書かれている。なんとそこは『たいめいけん』の立ち食いラーメンの店だったのだ。実はこのラーメン、『たいめいけん』のメニューとして初代の時代（今は三代目）からあったらしいが全く記憶にない。行っていた当時は洋食メニューに気をとられていたのだろう。それにしてもいつからこんなラーメン専門のコーナーができたのだろうか。

さて”らーめんコーナー”に立つとカウンターの向こうは『たいめいけん』の厨房そのものだ。カウンターすぐそばのところに直径６０ｃｍ、深さ７０ｃｍ程度の大型寸胴が２つあり、トリガラやらたまねぎやらが煮込まれているのが見える。このスープは３０種の食材を用いて２日間煮込んでつくられているらしく、見ただけで旨さが伝わってきて思わずヨダレがこみ上げてくる。

今回注文したのはチャーシューメン（８５０円）。早速スープをすする。昔からある”東京ラーメン”の味の濃い版。濃いといってもしょっぱいのではなく、食材からダシがよく出ていてスープ自体が濃いのである。にもかかわらずあっさりしていてやっぱり予想通りの旨さだ。めんは細めでまたこのスープとの相性も○。チャーシューは”昔ながら”ということでふちが赤く染まっている。最初はラーメンだけと思っていたが、あまりにもスープがもったいないのでライス（１００円）を追加注文した。

これは東京ラーメンの贅沢版だ。こんなところにこんなもんができていたとは。