牛丼

昨日テレビを見ていて牛丼が食べたくなった。
そういえば吉野家の牛丼も久しく食べてない。
ということで今夜の晩御飯は牛丼に決定。

用意するもの（２人前）

• すき焼き用牛肉　３００ｇ
  
• 玉ねぎ　１個
  
• 生姜　１／２個
  
• 紅生姜　適量
  
• 水　７５ｃｃ
  
• 醤油　２５ｃｃ
  
• 酒　５０ｃｃ
  
• みりん　２５ｃｃ
  
• 砂糖　大さじ１
  

作り方

１．下準備
　１）肉は５ｃｍ程度の長さに切る。玉ねぎはまず半分に切り、さらに外側から中心方向に
　　８等分に切る。生姜はみじん切りにする。
　２）水、酒、醤油、みりん、砂糖を入れてつゆをつくる。

２．牛丼の具
　１）フライパンに油を引いて牛を軽くいためる。（焼きすぎないように）
　２）そこに玉ねぎ、生姜をいれてさらにいためる。
　３）玉ねぎに少し火が通りだしてきたところで１．で作ったつゆを入れる。
　４）しばらくグツグツと煮立ててる。

２．盛り付け
　１）丼にご飯を盛り、その上に牛丼の具のせつゆをかける。
　　その上に紅生姜をおいてできあがり。

好みで卵をかけてもよし。
久しぶりの牛丼を堪能しました。