サザエ＆アワビ

嫁さんの妹から思いがけないサザエとアワビの差し入れ。
刺身よし、焼いてよし、たまらぬ晩御飯となりました。

用意するもの

• サザエ
  
• アワビ　　※いずれも食べたいだけ
  

作り方

１．サザエ
　１）口の蓋のところにナイフ（バターナイフでも可）を入れ、反時計回りにまわして
　　貝柱を切る。（写真２）
　２）身を引っ張り出す。まだ奥の方がくっついているので指をつっこんで押しながら
　　貝殻からはがす。（最初は分かりにくいが１個やってみると後は簡単）
　３）全部出したら（写真３）、蓋に近いところの赤い口を切り離し、
　　　身のところは薄切りにし刺身で（写真１）、緑の肝のところは先の方を食べる。
　４）もちろん貝殻ごと焼いてつぼ焼きにしてもよし。（写真４）

２．アワビ
　１）身と貝殻の間にナイフを入れ、一周させ貝柱を切る。（写真６）
　２）貝殻から身を離して（写真７）、口部分を切り、あとは薄切りで刺身で食べる。
　　（写真５）
　３）貝殻に残った肝部分はポン酢で食べると酒のあてに最高。（写真８）

写真１	写真２	写真３	写真４
写真５	写真６	写真７	写真８