角車（つのぐるま）／葉山

葉山牛を食べさせてくるステーキレストラン角車（つのぐるま）。
嫁さんのお母さんにゴチになりました。

ここは地元の牧場の直営店らしい。丸い鉄皿にのって分厚いステーキが出てくる。
焼き加減はレアのみ。鉄皿についているペレット（小さな焼き台）で焼くこともできる。
このペレットで切り口をちょっと焼くと香ばしく、また肉汁がさらにジューシーになる。
タレはポン酢やおろし醤油、ニンニク醤油など数種類あり、その中から選ぶ。
今回はニンニク醤油にしてみました。ニンニクのきいた和風タレがこれまた合います。
大大満足であったことは言うまでもありません。

レアなので切り口が写真のように赤い。これをペレットにのせてジュゥーっと焼くと...
口の中に広がる濃厚な肉汁。たまりません。

■お店ＨＰ
http://www.tunoguruma.co.jp/

満足度　★★★★★