アサリのスパゲッティ

シンプルなアサリのパスタ。今回はバターも入れてアサリバター風にしてみました。
アサリから出るスープと適度な塩気にバターが加わって、結構いけます。

用意するもの（２人分）

• スパゲッティ（スパゲッティーニ）　２００g
  
• アサリ　１パック（塩抜きしたもの）
  
• ニンニク　２片
  
• 白ワイン　１００ｃｃ
  
• バター１０ｇ
  
• オリーブオイル　少々
  
• 塩　少々
  

作り方

１．ソース
　１）ニンニクをみじん切りにする。
　２）フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクを弱火でキツネ色になるまでいためる。
　３）フライパンにアサリを入れ中火で貝殻が開くまで火を通す。
　４）パスタのゆで汁をお玉で１杯、白ワイン、バター入れ、更に少し火を通す。

２．パスタ
　１）たっぷりの水でお湯を沸かす。そこに塩を入れる。（１リットルにつき１０ｇ）
　２）沸騰したらパスタを入れ、少し固めに茹でる。
　　　（パスタの袋記載の時間から１分前が目安。）

３．盛り付け
　１）茹で上がったパスタをフライパンにいれ、混ぜてソースをからめる。
　２）あとはそれをお皿に盛りつけてできあがり。