タラコとアサリのスパゲッティ

今回はアサリのむき身とタラコとからめてみました。
適度な塩気とニンニクの風味の組み合わせ。イメージ通りのうまさです。

用意するもの（２人分）

• スパゲッティ（スパゲッティーニ）　２００g
  
• タラコ　１腹（２袋）
  
• あさり（今回はむき身を使用）　２０個程度
  
• ニンニク　２片
  
• オリーブオイル　少々
  
• 塩　少々
  

作り方

１．ソース
　１）タラコに縦の切れ目を入れ、まな板の上で包丁でしごき出し、小さい器に入れる。
　２）ニンニクをみじん切りにする。
　３）フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクを弱火でキツネ色になるまでいためる。
　４）そこにアサリを入れ軽く火を通す。
　５）これらを１）のタラコが入った器に入れ、混ぜる。

２．パスタ
　１）たっぷりの水でお湯を沸かす。そこに塩を入れる。（１リットルにつき１０ｇ）
　２）沸騰したらパスタを入れ、少し固めに茹でる。
　　　（パスタの袋記載の時間から１分前が目安。）

３．盛り付け
　１）茹で上がったパスタをお皿に入れる。
　２）１．でつくったソースをパスタにかけてできあがり。