好きなmenuの一つ、タラコのスパゲッティ。今回はイクラものっけてちょっと贅沢。
大葉とのりをのせて純和風に。
用意するもの(2人分)
- スパゲッティ(スパゲッティーニ) 200g
- タラコ 1~2切れ
- イクラ 60g
- 大葉 5枚
- オリーブオイル 少々
- 塩 少々
- 白ワイン 少々
作り方
1.ソース
1)タラコを皮部分を取り除いて小鉢に入れ、後で混ぜやすいように少量の白ワインでとく。
2)イクラも同様に白ワインでほぐす。
3)大葉をきざみのり風にきっておく。(たらこといくらの塩味で味付けは特にしません。)
2.パスタ
1)たっぷりの水でお湯を沸かす。そこに塩を入れる。(1リットルにつき10g)
2)沸騰したらパスタを入れ、少し固めに茹でる。
(パスタの袋記載の時間から1分前が目安。)
3.混ぜ合わせ
1)できたパスタをソースが入ったフライパンに入れて混ぜ合わせる。
2)あとはお皿に盛り付けて、イクラと大葉をのせて
できあがりゆで上がったパスタを上のソースが入ったフライパンに入れてまぜる。
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