ミートソース・スパゲッティ

子供の頃、とにかく好きだったミートソーススパ。
じっくり煮込んだ濃厚ソースがうまい！

用意するもの（２人分）

• スパゲッティ　200g
  
• 牛豚合挽き　250g～300g
  
• マッシュルーム　缶詰小1
  
• ニンニク　1片
  
• 玉ねぎ　　半個
  
• オリーブオイル　適量
  
• トマトソース（今回はビン詰を利用）
  
• 赤ワイン　少々
  
• 塩　少々
  
• コショウ　少々
  

作り方

１．ソース
　１）小さめの鍋にみじん切りにしたニンニクを入れ、オリーブ オイルで炒める。
　２）そこに玉ねぎのみじん切りを入れ、さらに炒める。
　３）玉ねぎの色がアメ色に変わってきたところでひき肉を入れる。
　４）肉が炒められてきたらトマトソースをどっぷり入れる。 マッシュルームの薄切りも
　　　ここで一緒に入れる。
　５）あとは赤ワインを入れ、塩、コショウで味付けし、３０分程コトコトと煮込む。　
　　　（ここで水分が結構なくなっていく）

２．パスタ
　１）たっぷりの水でお湯を沸かす。そこに塩を入れる。（１リットルにつき１０ｇ）
　２）沸騰したらパスタを入れ、少し固めに茹でる。
　　　（パスタの袋記載の時間から１分前が目安。）

３．混ぜ合わせ
　１）ゆで上がったパスタをお皿に入れ、上からソースをかければできあがり。