イタリア旅行で食べたのが気に入ってトライしてみた４種のチーズのタリアテッレ。
チーズのコクが平麺（タリアテッレ）にからまって、最高！
ちなみにイタリア語ではクアトロ（４つの）・フォルマッジオ（チーズ）です。
用意するもの（２人分）
- タリアテッレ 200g
- チーズ４種 各50g程 ゴルゴンゾーラ、タレッジョ、パルミジャーノ・レッジャーノ、ペコリーノ・ロマーノ
- 生クリーム 50cc程
- 塩 少々
- コショウ 少々
作り方
１．ソース
１）４種のチーズのうち、固いものはチーズおろしで、また柔らかいものは手でほぐし、
フライパンに入れる。
２）そこに生クリームを入れ、ことことと弱火でチーズをのばす。
３）あとは塩、コショウで味を調整するだけの簡単さ。
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|---|---|---|
| 写真１ | 写真２ | 写真３ |
２．パスタ
１）たっぷりの水でお湯を沸かす。そこに塩を入れる。（１リットルにつき１０ｇ）
２）沸騰したらパスタを入れ、少し固めに茹でる。
（パスタの袋記載の時間から１分前が目安。）
３．混ぜ合わせ
１）茹で上がったパスタをソースが入ったフライパンに入れ、
混ぜ合わせて出来上がり。
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