スーパーにいったらアサリが安かったので、久しぶりにスパゲティを作る。
トマトソースでボンゴレ・ロッソ。
用意するもの（２人分）
- スパゲッティ（スパゲッティーニ） ２００g
- あさり １５～２０個程度
- ニンニク ２片
- トマト缶 １缶
- 塩 少々
作り方
１．ソース
１）アサリを水で洗う。
２）ニンニクをみじん切りにする。
３）フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクを弱火でキツネ色になるまでいためる。
４）そこにアサリを入れ貝殻が開くまで軽く火を通す。
５）そこにホールトマトを入れ、暫く煮込み、塩、コショウで味を調整する。
２．パスタ
１）たっぷりの水でお湯を沸かす。そこに塩を入れる。（１リットルにつき１０ｇ）
２）沸騰したらパスタを入れ、少し固めに茹でる。
（パスタの袋記載の時間から１分前が目安。）
３．盛り付け
１）１．のソースが入ったフライパンにパスタを入れ、少し火をかけつつ混ぜ合わせる。
２）最後にスパゲッティをお皿に盛り、できあがり。
アサリの出汁がしみこんでうまかった！
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