ハマグリから出るスープとニンニク,この組み合わせが◎。
ワインもほんのりきいて、おすすめの一品。
用意するもの(2人分)
- スパゲッティ(スパゲッティーニ) 250g
- ニンニク 3片
- はまぐり 適量
- オリーブオイル 少々
- お酒(白ワイン) 150cc
- 塩 少々
作り方
1.ソース
(2)ソース
1)ニンニクをスライスに切る。
2)大きめのフライパンにオリーブオイルとニンニクを入れる。
ニンニクがやわらかくなるまで弱火で少し炒める。
3)そこにお酒と砂抜きしたはまぐりを入れて、貝の口が開くまで煮立てる。
はまぐりのお汁のみで特に味付けは不要。
2.パスタ
1)たっぷりの水でお湯を沸かす。そこに塩を入れる。(1リットルにつき10g)
2)沸騰したらパスタを入れ、少し固めに茹でる。
(パスタの袋記載の時間から1分前が目安。)
3.混ぜ合わせ
1)フライパンから一度はまぐりを取り出す。
2)できたパスタをソースが入ったフライパンに入れて混ぜ合わせる。
3)盛り付けた後、はまぐりをのせるとできあがり。
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