嫁さんのお母さんが買ってきてくれた殻付きのミニホタテをつかってスパゲッティを作った。
用意するもの（２人分）
- スパゲッティ（スパゲッティーニ） ２００g
- 殻付きミニホタテ １０～２０個程度
- ニンニク ２片
- 万能ネギ 適量
- 塩 少々
作り方
１．ソース
１）ミニホタテを殻ごと水で洗う。
２）ニンニクをみじん切りにし、万能ギを小さめに輪切りする。
３）フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクを弱火でキツネ色になるまでいためる。
４）そこに塩味のついたパスタのゆで汁をしゃもじ１杯分入れ、
ミニホタテ入れ貝殻が開くまで軽く火を通す。
５）しばらく火を通したらミニホタテをボウルに上げておく。
２．パスタ
１）たっぷりの水でお湯を沸かす。そこに塩を入れる。（１リットルにつき１０ｇ）
２）沸騰したらパスタを入れ、少し固めに茹でる。
（パスタの袋記載の時間から１分前が目安。）
３．盛り付け
１）１．のソースが入ったフライパンにパスタを入れ、少し火をかけつつ混ぜ合わせる。
２）スパゲッティをお皿に盛り、ミニホタテをのせネギをパラパラとふりかけてできあがり。
ミニホタテは安くて数があるのがうれしい。
味はアサリよりあっさり。でもホタテエキスがちゃんと出て旨い！
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