前に紹介した大のお気に入り、バッボ・アンジェロ／自由が丘のカルボナーラ・ピザ。
今回はこのカルボナーラ・ピザにチャレンジ。
用意するもの（１枚分）
- ベーコン ３～４枚（今回はブロックベーコンを使用）
- とろけるチーズ ８０ｇ
- ピザ生地 １枚
- 卵 １個（あらかじめ冷蔵庫から出しておく）
- 塩 一つまみ
- コショウ 適量
作り方
１）ベーコンを小さめに切る。
２）ピザ生地を焼いた後に取り出しやすいようにアルミホイルの上におき、
まずチーズ、その上にベーコンをのせる。（写真１）
３）その上から塩、コショウをふりかける。
４）アルミホイルをもって具をのせたピザ生地をオーブンに入れ、
２５０℃で６分程度焼く。
５）取り出して卵を割ってのせ（写真２）、フォークでつぶして生地に広げる。
６）卵がトロトロになるよう、もう一度オーブンに入れ３０秒加熱する。
もう一度オーブンから取り出して出来上がり。（写真３）
これこれ、この旨さだった。今回も◎！
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