最近野菜が不足ぎみ。という訳で野菜をいっぱいのボルシチを作りました。
野菜そのものの甘み、うまさがたっぷりです。
用意するもの（４人分）
- すね肉 ４００ｇ
- 玉ねぎ ２個
- キャベツ １／２個
- ニンジン １本
- じゃがいも ３個
- ニンニク １片
- ビーツ １缶
- ホールトマト １缶
- 塩 少々
- こしょう 少々
作り方
１）鍋に２リットル程度水を入れ、牛肉を弱火～中火でじっくり１時間煮込む。
２）この間に野菜を切る。
キャベツ、玉ねぎは、くし型
じゃがいも、ニンジンは、乱切り
ニンニクはスライスに
３）肉が煮込めたら取り出し、適度な大きさに切る。
４）なべに２）で用意した野菜、肉を入れ、ホールトマト、ビーツを入れる。
５）塩（３つまみ程度）、コショウで味付けをする。
６）あとはコトコト、コトコト弱めの火でまた１時間煮込んでできあがり。
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