好きなmenuの一つ、タラコのスパゲッティ。今回はイクラものっけてちょっと贅沢。
大葉とのりをのせて純和風に。
用意するもの（２人分）
- スパゲッティ（スパゲッティーニ） ２００ｇ
- タラコ １～２切れ
- イクラ ６０ｇ
- 大葉 ５枚
- オリーブオイル 少々
- 塩 少々
- 白ワイン 少々
作り方
１．ソース
１）タラコを皮部分を取り除いて小鉢に入れ、後で混ぜやすいように少量の白ワインでとく。
２）イクラも同様に白ワインでほぐす。
３）大葉をきざみのり風にきっておく。（たらこといくらの塩味で味付けは特にしません。）
２．パスタ
１）たっぷりの水でお湯を沸かす。そこに塩を入れる。（１リットルにつき１０ｇ）
２）沸騰したらパスタを入れ、少し固めに茹でる。
（パスタの袋記載の時間から１分前が目安。）
３．混ぜ合わせ
１）できたパスタをソースが入ったフライパンに入れて混ぜ合わせる。
２）あとはお皿に盛り付けて、イクラと大葉をのせて
できあがりゆで上がったパスタを上のソースが入ったフライパンに入れてまぜる。