秋のある日、季節的に何となくのきのこパスタが食べたくなって...
という嫁さんのリクエストにこたえて作りました。
これが和風で結構いけます。
用意するもの（２人分）
- スパゲッティ（スパゲッティーニ） ２００ｇ
- きのこ類 しいたけ、しめじ、なめため、エリンギなど（いずれも適量）
- 青ネギ（万能ネギ） 少々
- オリーブオイル 適量
- 塩 少々
- しょうゆ 少々
作り方
１．ソース
１）きのこ類を適当な大きさに切る、分ける。また青ネギを３mmくらいの長さに輪切りにする。
２）フライパンにオリーブオイルを入れ、きのこ類を入れて炒める。
３）しんなりしてきたら、しょうゆ/塩で軽く味をつけ、青ネギを入れて終わり。これだけ。
２．パスタ
１）たっぷりの水でお湯を沸かす。そこに塩を入れる。（１リットルにつき１０ｇ）
２）沸騰したらパスタを入れ、少し固めに茹でる。
（パスタの袋記載の時間から１分前が目安。）
３．混ぜ合わせ
１）ゆで上がったパスタを上のソースが入ったフライパンに入れてまぜる。
２）あとはお皿に盛り付けて、できあがり。