買物に行ったら芝エビがあったのでムール貝と合わせてトマトソースにしてみました。
いつもながらトマトソースと魚貝類、いい感じです。
用意するもの（２人分）
- スパゲッティ（スパゲッティーニ） ２００g
- 芝エビ １０匹 程度
- ムール貝 ８個程度
- ホールトマト１缶
- ニンニク ２片
- オリーブオイル 少々
- 塩 少々
作り方
１．ソース
１）ニンニクをみじん切りにする。
２）フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクを弱火でキツネ色になるまでいためる。
３）そこに芝エビとムール貝を入れ、ムール貝が開くまで火を通す。
４）火を通しすぎないよう、芝エビとムール貝をプライパンから一旦器に取り出し、
今度はホールトマトを入れ、塩・コショウで味付けしながら５分程度煮込む。
４）最後に取り出していた芝エビとムール貝をプライパンに戻す。
２．パスタ
１）たっぷりの水でお湯を沸かす。そこに塩を入れる。（１リットルにつき１０ｇ）
２）沸騰したらパスタを入れ、少し固めに茹でる。
（パスタの袋記載の時間から１分前が目安。）
３．混ぜ合わせ
１）フライパンに茹で上がったパスタをいれ、少し火を通しながら混ぜる。
２）あとはお皿に盛り付けてできあがり。