ハマグリから出るスープとニンニク,この組み合わせが◎。
ワインもほんのりきいて、おすすめの一品。
用意するもの（２人分）
- スパゲッティ（スパゲッティーニ） ２５０ｇ
- ニンニク ３片
- はまぐり 適量
- オリーブオイル 少々
- お酒（白ワイン） １５０ｃｃ
- 塩 少々
作り方
１．ソース
（２）ソース
１）ニンニクをスライスに切る。
２）大きめのフライパンにオリーブオイルとニンニクを入れる。
ニンニクがやわらかくなるまで弱火で少し炒める。
３）そこにお酒と砂抜きしたはまぐりを入れて、貝の口が開くまで煮立てる。
はまぐりのお汁のみで特に味付けは不要。
２．パスタ
１）たっぷりの水でお湯を沸かす。そこに塩を入れる。（１リットルにつき１０ｇ）
２）沸騰したらパスタを入れ、少し固めに茹でる。
（パスタの袋記載の時間から１分前が目安。）
３．混ぜ合わせ
１）フライパンから一度はまぐりを取り出す。
２）できたパスタをソースが入ったフライパンに入れて混ぜ合わせる。
３）盛り付けた後、はまぐりをのせるとできあがり。